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哪些食品行业需要做净化车间工程

文章作者:净化车间工程 发布时间:2020-05-27 17:41:12 浏览次数:0
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  随着大众的关注和对健康问题的关注,尤其是近年来受到大众批评的食品安全和健康问题,安全形势令人担忧。为了更好地控制食品安全和健康问题,国家还出台了法律法规,对“食品安全卫生法”的违法行为进行监督,制约和处罚,并满足相关食品生产规范的要求。

净化车间工程

  为了防止食品生产的整个过程被微生物污染,必须在原料,水,设备等处进行处理。生产车间的环境是否洁净也是一个重要条件。另外,有些食品要求干净无菌生产环境,如下列行业需要做净化车间工程

  奶制品

  酸牛奶、无菌牛奶或奶酪的加工,以及瑞典的腊肠包装中经常用到无菌处理。一些大型设施要求100,000级(ISO 8级和9级)以上。

  灌装(酒类、饮料等)

  啤酒、果汁和汽水无菌填装工艺增加了ISO 5级(100级)和ISO 6级(1,000级)洁净室。

  传统系统中隧道式巴氏消毒法对产品进行各种高温处理,得到的产品在物理特性上发生变化。相比之下,对受控巴氏消毒法的无菌充装采用较低热处理,可在几方面改进产品的质量。

净化车间工程

  在洁净车间内生产的食品,由于其具有较高的洁净度可以保证食品不被细菌附着,但不能消除食品本身带来的细菌,因此还需要加热、喷药、照射等方式灭菌。很多净化车间工程主要用于灭菌后的冷却、切断(片)、包装等工序。

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